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Geschrieben von Bikerbraut am 12.11.2007 um 15:52:

Schweinefleischsalat

Hallo Julchen

Habe für Dich im Internetz, bei Goggggel, gesucht und das, von Dir gewünschte, Rezept gefunden.

Also, man nehme für 4 Personen::

500 g Schweinefilet
2 EL Weißweinessig
1 EL Walnußöl oder Erdnußöl
440 g Ananasstücke (a.d.Dose)
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Möhre geraspelt
200 g Chinakohl, fein geschnitten
1 EL Honig
2 EL Sojasoße
1 TL brauner Zucker
1 EL Sherry
1 EL Erdnußöl

Zubereitung ::

Fleisch von Sehnen und Fett befreien, in eine Schüssel legen.Sojasoße, Sherry und Honig gut vermischen, über das Fleisch geben. Fleisch in der Marinade wenden, mit Klarsichtfolie abdecken und mindestenz 2 Std. kalt stellen. Das Fleisch gelegentlich wenden.
Öl erhitzen, Fleisch darin 10 Min. braten. Dabei immer wieder wenden, damit es von allen Seiten Braun wird.
Auf eine Platte legen, abgedeckt auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Gemüse und Ananas mischen. Öl, Essig, braunen Zucker und 1 EL Ananassaft vermischen, alles über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
Auf Teller verteilen und das Fleisch obenauf legen.

Ich wünsche Dir und guten und viel Spaß beim

Alles liebe